卵デニッシュ部長のオリエです。
入院中の巫女さんが院内のオーブントースターで
卵デニッシュを作れないだろうか？と考えていたところ
絶妙なタイミングで「瓶シェイクで卵攪拌」の情報が入ったので
彼女が調達&保管しやすい卵とマヨだけで
卵デニッシュを作る実験をしてみました。
攪拌機械の音を鳴らさないで済む方法としても
シェイクはバッチリですしね♪
まずは空き瓶に卵1個とマヨ10gを入れて30秒くらいシェイク。
卵白と卵黄が混じり泡立ち過ぎず大丈夫な感じ。
うちにはトースターがないので…
コンベクションにクグロフ型ごと入れて軽く予熱し
型を取り出して卵液を流しいれて再度オーブンへ。
オーブンと型の両方が温まってるからか
膨らみだすのがいつもより早かったです。
しかもマジックブレット攪拌より膨らむΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
シェイクのお陰か予熱のお陰か？なぞです。
しかも完成品は見事な空洞でした＼(^o^)／
あとは病院のトースターで実験したら完璧！
院内で作る卵デニッシュが全国の入院患者さんに流行ったら
入院期間がみんな短くなっちゃうかも！？
その後、空瓶は洗浄しづらいので
マジックブレットのドリンクカップに変更。
卵１個につき20〜30秒のシェイクがいい感じです。
それ以外はバター版と同じやり方にしたのですが
焼き上がり後に萎んだので再チャレンジへ。
器にバターを薄塗りし、オーブンに器も入れて予熱。
その間に卵1個とマヨ10gをシェイクをして、
少し温まった器を出し卵液を流しいれてバター重石を乗せオーブンへ。
2度目はバッチリ膨らんで萎まず成功＼(^o^)／
この「卵＋マヨをシェイク」という方法のおかげで
卵デニッシュ部の部員さん達が
まんまるデニッシュ化を続々成功させだしてますよ♡
実は一昨日夜〜昨朝まで珍しく体がきつかったのですが
卵マヨ版の実験をして試食をしたら
不思議と回復するのを感じたんです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
開き直って休まず卵マヨデニッシュを作り
食べまくっていたら夜には元気になってました！
卵＋バターは「持久力」
卵＋マヨは「瞬発力」になる体感です。
両方の良さを使い分けていこうと思います♪
「卵だけ」または「卵＋バターだけ」という少ない材料で
低糖質なデニッシュを作ることができ、しかも時短で楽旨！という
一石多鳥な卵デニッシュをご堪能ください♪
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