卵デニッシュ部長のオリエです。
調理器具を持っていない人や入院中でも作れる
『卵デニッシュ☆成功率UP マヨシェイク版』を
3/19にクックパッドへ掲載しました。
新作の卵デニッシュは随時Facebookで紹介していますが
ブログ掲載が追いつきませんので写真と下記リンクでご了承ください(^^ゞ
「卵だけ」または「卵＋バターだけ」という少ない材料で
低糖質なデニッシュを作ることができ、しかも時短で楽旨！という
一石多鳥な卵デニッシュをご堪能ください♪
『卵だけデニッシュ』のレシピや最新アレンジデニッシュは
オリエのFacebookメインで紹介しております(*^^*)
☆Facebook公開グループ『卵デニッシュ部』もご参加ください☆
卵デニッシュ部長のオリエです。
入院中の巫女さんが院内のオーブントースターで
卵デニッシュを作れないだろうか？と考えていたところ
絶妙なタイミングで「瓶シェイクで卵攪拌」の情報が入ったので
彼女が調達&保管しやすい卵とマヨだけで
卵デニッシュを作る実験をしてみました。
攪拌機械の音を鳴らさないで済む方法としても
シェイクはバッチリですしね♪
まずは空き瓶に卵1個とマヨ10gを入れて30秒くらいシェイク。
卵白と卵黄が混じり泡立ち過ぎず大丈夫な感じ。
うちにはトースターがないので…
コンベクションにクグロフ型ごと入れて軽く予熱し
型を取り出して卵液を流しいれて再度オーブンへ。
オーブンと型の両方が温まってるからか
膨らみだすのがいつもより早かったです。
しかもマジックブレット攪拌より膨らむΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
シェイクのお陰か予熱のお陰か？なぞです。
しかも完成品は見事な空洞でした＼(^o^)／
あとは病院のトースターで実験したら完璧！
院内で作る卵デニッシュが全国の入院患者さんに流行ったら
入院期間がみんな短くなっちゃうかも！？
その後、空瓶は洗浄しづらいので
マジックブレットのドリンクカップに変更。
卵１個につき20〜30秒のシェイクがいい感じです。
それ以外はバター版と同じやり方にしたのですが
焼き上がり後に萎んだので再チャレンジへ。
器にバターを薄塗りし、オーブンに器も入れて予熱。
その間に卵1個とマヨ10gをシェイクをして、
少し温まった器を出し卵液を流しいれてバター重石を乗せオーブンへ。
2度目はバッチリ膨らんで萎まず成功＼(^o^)／
この「卵＋マヨをシェイク」という方法のおかげで
卵デニッシュ部の部員さん達が
まんまるデニッシュ化を続々成功させだしてますよ♡
実は一昨日夜〜昨朝まで珍しく体がきつかったのですが
卵マヨ版の実験をして試食をしたら
不思議と回復するのを感じたんです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
開き直って休まず卵マヨデニッシュを作り
食べまくっていたら夜には元気になってました！
卵＋バターは「持久力」
卵＋マヨは「瞬発力」になる体感です。
両方の良さを使い分けていこうと思います♪
「卵だけ」または「卵＋バターだけ」という少ない材料で
低糖質なデニッシュを作ることができ、しかも時短で楽旨！という
一石多鳥な卵デニッシュをご堪能ください♪
『卵だけデニッシュ』のレシピや最新アレンジデニッシュは
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卵デニッシュ部長のオリエです。
バターやラードがない時
脂を溶かすのが面倒な時にいいかな？と思い
「卵＋マヨだけ」実験したら酸味と塩味が程よい
卵デニッシュになりましたよ＼(^o^)／
卵１個、マヨ10ｇの比率で
クグロフ型に卵２個分を分け入れました。
今回は焼き時間を13分で止めてみました。
具材を組み合わせずこのまま食べても美味しくて
卵２個分を完食しちゃいました♪
お惣菜を詰めてデニッシュの器にしても
ピッタリの味と食感だと思います(*^^*)
そのあと卵マヨ版を再度作りました！
卵デニッシュのフタを入れ替えて遊んだところ
組み合わせで雰囲気が変わると実感しました(≧∇≦)
クグロフ模様は高貴な印象になるし♡
ホイップと組み合わせると塩味が薄れましたよ♪
ツナマヨの水分なら30分くらい
入れっぱなしで放置していても大丈夫でした。
焼きあがった卵デニッシュの内部に残ってる
卵の薄皮を剥いで底に引きつめて水漏れ防止にしました。
綺麗な空洞もできて一石多鳥(≧∇≦)
「卵だけ」または「卵＋バターだけ」という少ない材料で
低糖質なデニッシュを作ることができ、しかも時短で楽旨！という
一石多鳥な卵デニッシュをご堪能ください♪
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卵デニッシュファンに大変好評な
『ラードミルククリーム』について
問い合わせをよくいただくので
こちらもクックパッドに掲載しました。
低糖質でほのかに甘く懐かし〜いお味です。
じゃりパンやナイススティックのクリームに似てます。
乳糖を気にされない方はお試しあれ♡
下記の写真は
「ラードミルククリーム」と「卵デニッシュ」の
コラボレーション例です♪
「卵だけ」または「卵＋バターだけ」という少ない材料で
低糖質なデニッシュを作ることができ、しかも時短で楽旨！という
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卵デニッシュ部長のオリエです。
本日11:02に卵デニッシュ部員は555人を超えました。
たくさんの方が興味を持ってくださり
卵デニッシュ作りにチャレンジしてくれて嬉しいです(*^^*)
グループ入部前からこっそり自主練されてる方も案外いるようです(笑)
さて、２週間前に作ったこのカレーパンは
かなり美味しかったです(≧∇≦)
卵デニッシュにカレーを詰めると
一般的なカレーパンより脂っこくないのがイイ♪
自画自賛ですがカレーパン写真を眺めていたら
お腹が求めだしたのでカレー具を作って
冷凍しておいたデニッシュに詰めることにします(￣^￣)ゞ
「卵だけ」または「卵＋バターだけ」という少ない材料で
低糖質なデニッシュを作ることができ、しかも時短で楽旨！という
一石多鳥な卵デニッシュをご堪能ください♪
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卵デニッシュ部長のオリエです。
卵デニッシュのレシピをどういうスタンスで扱っていくか
私なりに考えがあってしばらく保留にしていましたが
Facebook公開グループ『卵デニッシュ部』の部員さんから
「クックパッドに載せては？」というご意見もいただき
卵デニッシュ完成の経緯を知る仲間からの背中押しもあって
この度クックパッドにレシピを掲載しました。
レシピ主名は『卵デニッシュ部☆部長』としました。
私が始めた卵だけデニッシュ研究だとしても
誰のキッチン環境でも作れる卵デニッシュに成長したのは
前身であるMECグループ内「卵デニッシュ部」の
皆さんが居てこそだと思っているからです。
その思いから
『卵デニッシュ部☆部長』を名乗ることにしました。
また卵デニッシュはレシピを見ただけで
初回からデニッシュ化に成功できない可能性が高いので
Facebook公開グループ『卵デニッシュ部』に参加して
デニッシュ化にチャレンジして欲しい思いもあるからです。
今後『卵デニッシュ』はどのような展開をみせるか未知数ですが
断糖肉食、MEC、糖質制限、日本？の枠を超えて
愛されていくレシピだと感じています。
『卵だけデニッシュ』を作るキッカケとなったK氏
『ポップオーバー』のヒントをくださったCさん
『卵デニッシュ部』独立の一言をくださったAさん
ありがとうござます(*^人^*)
皆さん、今後ともどうぞよろしくお願いします。
『卵だけデニッシュ〜ニトスキ版〜』のクックパッド内レシピはこちら
「卵だけ」または「卵＋バターだけ」という少ない材料で
低糖質なデニッシュを作ることができ、しかも時短で楽旨！という
一石多鳥な卵デニッシュをご堪能ください♪
『卵だけデニッシュ』のレシピや最新アレンジデニッシュは
オリエのFacebookメインで紹介しております(*^^*)
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卵デニッシュ部長のオリエです。
Facebook公開グループ『卵デニッシュ部』の部員さんから
「アンティークの天使のチョコリングを！」
という無理難題がきましたが…
挑戦してみたところ一発成功できました(≧∇≦)b
生地の内部にうまく高カカオチョコが馴染んでくれるかどうか
卵デニッシュをカットするまでドキドキでしたよ(笑)
こちらは半分にカットした卵デニッシュに
48％生クリームのホイップをデコレーションしてみたところ
『金の宝船』みたいな縁起のよい卵デニッシュークリームになりました！
ここに金粉振りかけたいです(≧∇≦)♡
こちらの卵デニッシュは半分にカットしてから
ハムステーキ、アボカド、シュレッドチーズを挟み
豪快バーガーとなりました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
冷凍しておいた空洞たっぷり高さ6.5cmある卵デニッシュは
硬い器状になっていたので具材を詰めやすかったです。
アボカドMEC焼きを穴に詰めて更にシュレッドを乗せてトーストに( ´艸｀)
「卵だけ」または「卵＋バターだけ」という少ない材料で
低糖質なデニッシュを作ることができ、しかも時短で楽旨！という
一石多鳥な卵デニッシュをご堪能ください♪
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卵デニッシュ部長のオリエです。
卵デニッシュの沿革をまとめてみました(*^^*)
■2016年2月12日
MECグループの投稿をきっかけに
卵３つを軽く混ぜニトスキで焼いたところ膨らんだ。
その時の内部の卵焼き感が不味かったが
表面皮がパイやデニッシュのようにホロホロ溢れるところに魅了される。
「ホロホロ感だけ堪能したい！！！」
その思いで「卵だけパイ」実験を開始。
※この時点では『パイ』を名乗っていた
※この時点では卵液はバター無しの『卵だけ』だった
■2016年2月13日
ニトスキの中央にクリームチーズやカマンベールを置き
膨らみ方の欠点カバーを開始。その分、卵を２個に減らす。
■2016年2月14日
さらに内部の卵焼き感を減らし
表面のパリパリ皮を増やすために
卵２個から１個へ減らし『卵だけデニッシュ』が完成。
■2016年2月14日
中央に生ハンバーグを置きグツグツ焼きあがる動画を公開。
■2016年2月15日
クリームチーズ＋アップル、ハムステーキ＋カマンベール、具材が進化した。
また卵液にゴマを振りかけ香ばしさが格段にあがった。
この日より「卵だけパイ」ではなく
「卵だけデニッシュ」を正式名に変更。
■2016年2月22日
MECグループの投稿をきっかけに
「卵だけ」だった卵液を「卵＋バターだけ」に
シフトして芳醇さを出す実験へ。
同日午後、MECグループ内にて
自称「卵デニッシュ部」を名乗る投稿をする。
この日から手で持って食べられる
ポップオーバーのデニッシュ化を開始。
以降、オリエのFBタイムラインとMECグループ内で
随時実験報告を行うことでジワジワ部員が増える。
卵デニッシュ作りに取り組む部員さん達から
実験報告が集まることでデニッシュ化成功の条件が見えてくる。
卵デニッシュ作りを研究し広めたのは私であっても
どんなキッチン環境でもデニッシュ化できる方法がまとまったのは
部員皆さんの協力あってこそだと思っています。
心より感謝しております(*^人^*)
■2016年2月25日
手で持って食べられる卵デニッシュがほぼ完成。
■2016年2月28日
卵デニッシュ化を成功できない方から個別相談も増えたので
『卵だけデニッシュ』のレシピをまとめたページを公開。
■2016年3月5日 10:30
MECグループ内で展開していた
卵デニッシュ部をMECから独立させた
Facebook公開グループ『卵デニッシュ部』を開始。
12時間後の22:30には部員が200人を超える。
部員の皆さんから情報が公開されることにより
卵デニッシュ化に成功される方が増え
レシピの可能性がどんどん広がることに。
■2016年3月11日 18:03
グループ開始から１週間経たずに部員は500人を超える。
「卵だけ」または「卵＋バターだけ」という少ない材料で
低糖質なデニッシュを作ることができ、しかも時短で楽旨！という
一石多鳥な卵デニッシュをご堪能ください♪
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卵デニッシュ部長のオリエです。
入院した妹分巫女へ甘くない手土産を用意しました♪
・龍神祝詞を上層しながら作った高波動『卵デニッシュカップ』
・飾りのスライスアーモンド&ダイスくるみ
・ホイップとラードカシュークリームの絞り出し袋
・コーヒーと紙コップ
以上を持参で病院の面会ルームへ。
入院中って暇でつまらないって私も実体験しているので
現地でデコレーションして食べる楽しく美味しいお見舞いにしました♡
とっても喜んでもらえましたよ(≧∇≦)
あとデコレーションを現地仕上げにすることで
卵デニッシュカップを焼き上げたいい状態で堪能できますし
持ち歩き時にデコレーションが崩れることもないので一石多鳥です＼(^o^)／
卵デニッシュークリーム
卵デニッシュカップ
病院の面会ルームでデコレーション
「卵だけ」または「卵＋バターだけ」という少ない材料で
低糖質なデニッシュを作ることができ、しかも時短で楽旨！という
一石多鳥な卵デニッシュをご堪能ください♪
『卵だけデニッシュ』のレシピや最新アレンジデニッシュは
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卵デニッシュ部長のオリエです。
今日作った「卵デニッシュのアップルパイ風」が
サックサクでかなり美味しかったです(≧∇≦)
見た目にも破壊力がある仕上がりだったので
皆さんに好評で嬉しかったです♡
卵デニッシュのアップルパイ風
夜はラウンド型への４度目のチャレンジとして
「卵デニッシュの熱々ミートソース」を作りました♪
ラウンド型でやっと形が安定した焼き上がりを
保てるようになって嬉しいです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
卵デニッシュの熱々ミートソース
私なりの考えがあって現時点で『卵だけデニッシュ』のレシピは
Facebookでのみ紹介しておりますが
クックパッドに掲載するかどうか検討もしています。
Facebook公開グループ『卵デニッシュ部』の参加者も
明日には444人のキリ番になりそうな勢いで
小麦粉を使わないデニッシュのニーズの高さを実感しております。
「卵だけ」または「卵＋バターだけ」という少ない材料で
低糖質なデニッシュを作ることができ、しかも時短で楽旨！という
一石多鳥な卵デニッシュをご堪能ください♪
『卵だけデニッシュ』のレシピや最新アレンジデニッシュは
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