断糖肉食実験ニストのオリエです。
2016年7月19日の夜…うっかりミスから
「子どもビール」のレシピを開発しちゃいました！
泡を楽しむ炭酸水ですよ〜( ´艸｀)♡
↑うっかりミスで大量の泡ができた時の写真
＜材料＞
・炭酸水
・塩（ぬちまーす、雪塩、お塩ちゃん、シママースなど食卓塩以外）
・卵１個
(・クエン酸などお好みで)
＜作り方＞
■１
グラスに生卵を割り入れる。
この生卵１個を必要な個数のグラスに移し替えていけばOK。
たくさん泡立てたい場合は、生卵が満遍なくグラス内側に付着するようグルッとグラスを回しましょう。
この作業が済んだら、生卵は『卵デニッシュ』の材料にしてくださいね( ´艸｀)
※私は炭酸水にビール色をつける必要がないので、色付きグラスを使用しました。
■２
グラスに塩（私は「ぬちまーす」使用）を適量入れる。
このグラスサイズであれば小さじ1/3くらいの塩加減です。
この時点でお好みでクエン酸や色付けになる材料を加えてください。
私が「ぬちまーす」を使う理由は以下です。
・粉塩なので炭酸水に溶けやすいから
・マグネシウムが豊富なため卵のタンパク質を凝固させ泡を長時間保持できるから
他の一般的なお塩（食卓塩を除く）を使っても泡炭酸水はつくれます。
ただ泡の持続時間や、泡の厚みは弱いかもしれないので
炭酸水を高いところから注いだり勢いをつけることで
泡を作る加減を調整してみてください。
■３
グラスに炭酸水を注ぎ入れる。
泡がグラス上部までモクモクできあがってきますよ！
■注いで泡が盛り上がってくる動画
■おまけ
飲んでる途中の泡感も
グラスに生卵を付着させる準備シーンを見せずに
目の前で炭酸水を注ぐとマジックショーですよ*\(^o^)/*
子どもも大人も楽しめます♡
☆「子どもビール☆泡を楽しむ炭酸水」をクックパッドにも掲載しました
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